Préparation des aliments
• Laver, peler, couper et trancher les légumes et fruits.
• Préparer des ingrédients de base : pâtes, sauces simples, marinades, garnitures.
• Décongeler, portionner et préparer les aliments selon les directives du cuisinier.
• Assembler des plats simples (salades, sandwichs, accompagnements).
• Peser, mesurer et préparer les ingrédients nécessaires aux recettes.
Soutien à la cuisson
• Aider à la cuisson sous la supervision du cuisinier (grill, four, friteuse, plaque).
• Surveiller les temps de cuisson et signaler les problèmes.
• Maintenir les postes de travail bien approvisionnés pendant le service.
Hygiène, salubrité et entretien
• Nettoyer les plans de travail, équipements, ustensiles et surfaces de cuisine.
• Respecter les normes de salubrité alimentaire (températures, contamination croisée, hygiène).
• Laver la vaisselle, les casseroles et les outils de cuisine au besoin.
• Sortir les déchets et maintenir la cuisine propre et sécuritaire.
Gestion des stocks et approvisionnement
• Réceptionner et ranger les livraisons de nourriture et de fournitures.
• Vérifier la fraîcheur des produits et signaler les items périmés ou manquants.
• Réapprovisionner les frigos, congélateurs et garde‑manger.
Travail d’équipe
• Suivre les directives du chef, du cuisinier ou du superviseur.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service rapide et efficace.
• Aider à la préparation avant le service (mise en place) et au nettoyage après le service.
Pas de niveau d’étude exigé
Expérience, un atout