• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets.
• Préparer des repas spéciaux (ex. : pour patients) selon les directives du chef ou d’un diététiste.
• Superviser les aide-cuisiniers et établir leurs horaires, lorsque requis.
• Superviser les opérations de la cuisine (organisation, flux de travail, qualité).
• Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel.
• Organiser et superviser les buffets, s’il y a lieu.
• Nettoyer la cuisine et les aires de travail, au besoin.
• Dresser les menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et calculer les coûts.
• Commander les aliments et fournitures nécessaires.
• Participer à l’embauche et à la formation du personnel de cuisine, lorsque requis.
Langues
Français
Éducation
- Aucun certificat, diplôme ou grade
Expérience
Expérience un atout
Sur place
Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.