-superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
-évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
-établir les horaires et les méthodes de travail;
-tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
-Aider le personnel dans la cuisine en cas de besoin
